-
- 1x de R$ 2.500,00 sem juros
- 2x de R$ 1.250,00 sem juros
- 3x de R$ 911,44
- 4x de R$ 696,53
-
R$ 2.375,00
-
R$ 2.500,00
INFORMAÇÕES DA TURMA
📆 Data a combinar, após o pagamento
📍 Dili - Unid. Lucas
Al. Lucas Nog. Garcez, 2510 - Vila Thais, Atibaia (Ver no mapa)
SOBRE O CURSO
Uma imersão prática e objetiva para quem quer entender, na prática, como transformar café verde em um produto final com intenção, qualidade e consistência.
O Curso Intensivo de Torra da Dili foi desenhado a partir do conteúdo do curso completo de 24h, condensando os fundamentos essenciais, a prática real de torra e a leitura sensorial necessária para quem quer dar os primeiros passos na torrefação de cafés especiais.
Ao longo de 8 horas presenciais, o aluno percorre todo o fluxo da torra: da escolha e leitura do café verde à execução de perfis, análise sensorial e entendimento do impacto da torra no sabor, no posicionamento e no uso final do café.
O que você vai aprender:
-
Leitura de laudos e amostras
-
Preparação do café para torra
-
Desenvolvimento aromático
-
Estrutura do grão durante a torra
-
Primeira análise sensorial comparativa
-
Degustação guiada (cupping)
-
Foco: controle, repetição e intenção
-
Conhecendo o torrador:
-
Fluxo de ar, carga, chama e tambor
-
Leitura de curvas de torra (manual ou software)
-
Torra clara, média e média-escura
-
Ajustes de perfil para:
-
Espresso
-
Métodos filtrados
-
-
Registro de dados
-
Análise sensorial das torras realizadas
-
Foco: transformar torra em produto
-
Controle de qualidade:
-
Defeitos de torra
-
Subextração x supertorra
-
-
Degustação técnica (cupping comparativo)
-
Padronização e repetibilidade
-
Shelf life e descanso do café
-
Torra como negócio:
-
Precificação
-
Custos e margem
-
Posicionamento de produto
-
-
Perfil de torra para marca própria
-
Boas práticas de embalagem e armazenamento
Conteúdo teórico + prática real de torra + degustação guiada
Para quem é:
-
Baristas que querem entender torra na prática
-
Donos de cafeteria e empreendedores de café
-
Entusiastas que já dominam preparo e querem avançar
-
Quem busca base técnica antes de investir em torrefação
👨🎓 DIFERENCIAIS DO CURSO DILI
-
Turmas pequenas, com acompanhamento próximo
-
Linguagem clara e acessível, sem excesso de jargões industriais
-
Foco em sabor, intenção e aplicação real
-
Experiência prática em microtorrefação
-
Certificado Dili Café
Produtos relacionados
-
Workshop de Drinks Alcoolicos - Especial Carnaval | PresencialR$ 160,00até 2x de R$ 80,00 sem jurosou R$ 152,00 via Pixfrete grátis
Somos produtores, microtorrefação e cafeteria de cafés especiais! Somos apaixonados pelo que fazemos e garantimos a qualidade dos nossos cafés "do pé a xícara"!
BDJ Comercio de Cafes Especiais Ltda - CNPJ: 38.820.077/0001-80 © Todos os direitos reservados. 2026
