INFORMAÇÕES DA TURMA
📆 10/02/2026 - 09h às 18h
📍 Dili - Unid. Lucas
Al. Lucas Nog. Garcez, 2510 - Vila Thais, Atibaia (Ver no mapa)
SOBRE O CURSO
Uma imersão prática e objetiva para quem quer entender, na prática, como transformar café verde em um produto final com intenção, qualidade e consistência.
O Curso Intensivo de Torra da Dili foi desenhado a partir do conteúdo do curso completo de 24h, condensando os fundamentos essenciais, a prática real de torra e a leitura sensorial necessária para quem quer dar os primeiros passos na torrefação de cafés especiais.
Ao longo de 8 horas presenciais, o aluno percorre todo o fluxo da torra: da escolha e leitura do café verde à execução de perfis, análise sensorial e entendimento do impacto da torra no sabor, no posicionamento e no uso final do café.
O que você vai aprender:
O papel da torra na cadeia do café especial
Fundamentos físicos e químicos da torra (calor, Maillard, caramelização)
Estrutura do grão e estágios da torra
Funcionamento do torrador: carga, chama, fluxo de ar e tambor
Etapas da torra e leitura básica de curvas
Torra prática com análise sensorial
Introdução à construção de perfis para espresso e métodos filtrados
Formato:
Curso presencial com duração total: 8 horas. Conteúdo teórico + prática real de torra + degustação guiada
Para quem é:
Baristas que querem entender torra na prática
Donos de cafeteria e empreendedores de café
Entusiastas que já dominam preparo e querem avançar
Quem busca base técnica antes de investir em torrefação
👨🎓 DIFERENCIAIS DO CURSO DILI
Turmas pequenas, com acompanhamento próximo
Linguagem clara e acessível, sem excesso de jargões industriais
Foco em sabor, intenção e aplicação real
Experiência prática em microtorrefação
Certificado Dili Café
Somos produtores, microtorrefação e cafeteria de cafés especiais! Somos apaixonados pelo que fazemos e garantimos a qualidade dos nossos cafés "do pé a xícara"!
Utilizamos cookies para que você tenha a melhor experiência em nosso site. Para saber mais acesse nossa página de Política de Privacidade